基本釋義

包括但不限于現代漢語詞典等

[ tián cài ]

1.二年生草本植物,根肥大,葉子叢生,有長柄,總狀花序,花小,綠色。根含有糖質,是制糖的主要原料之一。

2.這種植物的根。

釋義

甜菜(Beta vulgaris),又名菾菜,二年生草本植物,原產于歐洲西部和南部沿海,從瑞典移植到西班牙,是甘蔗以外的一個主要糖來源。糖甜菜起源于地中海沿岸,野生種濱海甜菜是栽培甜菜的祖先。大約在公元1500年左右從阿拉伯國家傳入中國。1906年糖用甜菜引進中國。甜菜的栽培種有糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜、飼用甜菜。菜用甜菜在美國普遍烹食或腌食,俄羅斯甜菜濃湯是東歐的傳統甜菜湯。糖用甜菜是最重要的商業類型,18世紀在德國育成。英國曾對法國封鎖,使之得不到進口食糖,作為對策,拿破侖鼓勵種植甜菜,從此糖用甜菜在歐洲廣為栽種。在現代,甜菜糖約占世界糖產量的2/5,主產國是烏克蘭、俄羅斯、美國、法國、波蘭、德國、土耳其、意大利、羅馬尼亞和英國。飼料甜菜和葉用甜菜的栽培與大多數作物一樣,始于史前時期。查看

英文翻譯

beetroot; beet

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拼音

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